竞赛原匠老卤，酱香浓郁，味深入骨！
发布者：浩东 阅读次数：541 发布时间：2019/8/23 14:32:11
香料在我们的日常生活中是一种必不可少的调味品。而卤菜的香料配方讲究主次分明的原则，分为主料，辅料以及其他调和香料，这在中医药系上面的君臣佐使有着异曲同工之处。竞赛原匠老卤，酱香浓郁，味深入骨！
【家庭版自制卤牛肉的做法】
【食材准备】：牛肉，生姜，大葱，枸杞，盐，冰糖，料酒，黄酒，酱油，老抽，草果2g，丁香3g，甘草2g，香叶2.5g，陈皮3g，草豆蔻2g，桂皮2g
【详细步骤】：
第1步，牛肉洗净切成大块，撒上食盐，倒入适量料酒，加入姜丝，拌匀后用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏20分钟腌制；取一个干净的网纱袋，将陈皮和桂皮以外的香料，全部装好备用。
第2步，腌好的牛肉取出，洗净后下锅，加入清水没过牛肉，并放入少许生姜和大葱、桂皮、陈皮，大火加热焯水，沸腾后转中小火，敞盖继续煮15分钟关火，捞出牛肉热水冲洗，晾凉。
第3步，锅洗净后加入足量清水，放入牛肉和香料网袋，并加入生姜、冰糖、枸杞和盐，再倒入黄酒、酱油、老抽更适量，开大火加盖焖煮8~10分钟，而后转小火慢卤入味，大约45分钟后即可关火，等待5~8分钟后即可加盖，自然晾凉后捞出牛肉，切片后食用。
竞赛原匠老卤产品简介：
品名：原匠老卤（调味料）
配料：多种香辛料、食用盐、白砂糖、酵母抽提物、酿造酱油、焦糖色素、食品添加剂
食用范围：适用于各种卤水制品，红焖、炖食品的调味
保质期：12个月
生产日期：见瓶身
贮存条件：常温储存（5-25℃）置于阴凉干燥处，开封后请及时使用或密封冷藏保存
“竞赛”发起人康继富初中毕业，学过木匠，卖过气球，做过汽水，拉过板车，收过破烂，当过厨师，慢慢地步入经营之路，他经常回想起当年创业的情景真是不容易，记得刚经商时他骑着自行车从乡下到阜阳，从市里到乡下，无论刮风下雨，不管风霜雪雨，他每天都和工人们一起按时上下班。
久而久之，“竞赛”这个名字在他心中就像自己亲身的孩子，“竞赛”将面对任何挑战，完全有能力战胜一切困难，坚决完成“鲜味梦”的使命，竞赛我国味道，将竞赛进行到底，将竞赛打造成为畅享我国的标志性的未来，不愧国人的期待。